沖縄県
瑞泉酒造株式会社
明治20年（1887年）創業。首里城から一番近い酒蔵。熟成にこだわり、古酒をメインにした商品構成で、じっくりと寝かせた泡盛造りを続けながらも近年では泡盛ベースの香り豊かなパッションフルーツスパークリングリキュール「ZUISEN LEGARE」を開発。また、東京大学に保管されていた戦前の黒麹菌（瑞泉菌）から菌の持つ個性と味わいを最大限に引き出すことに成功。商品化された唯一無二の琉球泡盛「御酒（うさき）」を製造・販売しています。
試飲銘柄
- 御酒（うさき）
- 宵の紅茶（よいのこうちゃ）他
